高知のちくわきゅうりは、１本のまんまと聞いてチャレンジしました。見た目も面白いので、プレゼントや差し入れにもお薦めです。
＜材料＞
・ちくわ（太めのもの） ・きゅうり（細めの物をちくわの数だけ用意）
・オリーブ油（適量）
・お好みでわさびや味噌、マヨネーズなどをつけて召し上がれ！
＜作り方＞
① ちくわは軽くゆでる（弾力を出すため）
② きゅうりは塩でもみ、水分をふき取ってからオリーブ油を塗る。
③ ①のちくわの穴に、きゅうりの細い方から差し込む。ゆっくり回しながら焦らずに。
④ ちくわギリギリの部分できゅうりをカットして、出来上がり。後はお好きな大きさに切りましょう。
※余ったきゅうりはサラダなどに使いましょう♪
