ナチュラルレシピ

2022.07.25更新

バナナの栄養価はカリウムや食物繊維、ビタミン群、トリプトファンなど栄養や機能性成分を多く含み、朝食にもお勧めですが、ついつい熟して黒くなってしまい…。美味しく食べられないという方も多いのではないでしょうか。以下の方法でバナナが通常よりも長持ちします!是非お試しあれ!

<バナナの保存方法>
① バナナの柄の部分を、空気に触れないようにラップでグルグル巻きにする。
② ラップの部分を輪ゴムでしっかり止める。
③ 常温か冷蔵庫で保管する(夏場は冷蔵庫がお勧めです)。
  ※購入したらすぐにバナナを保存するのがお勧めです。

バナナ

バナナの主な栄養成分(可食部100gあたり)
・食物繊維…1,100mg ・カリウム…360mg
・ビタミンC…16mg ・ビタミンB1…0.05mg
・ビタミンB2…0.04mg
・ビタミンB3…0.7mg
・ビタミンB6…0.38mg
・葉酸…26㎍ ・鉄…0.3mg
・ポリフェノール類 ・アミノ酸

2022.07.11更新

タンパク質は積極的に食べたいけれど、食欲がないという時に、おすすめのレシピです。しょうがに含まれるプロテアーゼや梅の有機酸がタンパク質の消化を助けてくれます♪また、有機酸は殺菌作用もあり、腸内環境の改善にも有効です。


<材料>4人分
・さばの切り身(4切れ) ・しょうが(1片) ・水(120cc程度)
・酒(大2) ・みりん(大1) 
・梅味噌(梅2個分と味噌…Vol.154参照)

<作り方>
① しょうがは薄くスライスする。さばの皮の表面に切り目を入れる。
② 鍋に水と酒を入れて煮立たせる。
③ 弱火で10分程度煮る(できれば落とし蓋やクッキングペーパーを乗せる)。
④ みりんと潰した梅味噌を③に入れて、5~10分程度煮込んで出来上がり。

サバ味噌


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