お刺身のつまでついてくる大根。そのまま捨ててしまうのももったいない！ということでアレンジレシピです。勿論、大根を千切りにしても作れます。

＜材料＞　
・大根（100g位） ・ねぎ（5㎝）　・桜エビ（大1）
・片栗粉（20g）　・米粉（30g）　・水（50cc） ・ゴマ油（大1）
・お好みで薬味（みょうが、しそなど）
　
＜作り方＞
① 大根は千切りにする（つまの場合は5㎝程度にカットしておく）。
ねぎはみじん切り、桜エビは叩いて細かくする。
② フライパンにごま油を入れて①の大根を炒める。しんなりしたら
ねぎと桜エビを入れて炒める。
③ ボールに片栗粉、米粉、水を入れてよく混ぜる。更に②を加えて混ぜる。
④ フライパンにごま油を熱して③をスプーンですくって落とし、焼き色がつくまで両面を焼く。
※ 食べる時に薬味を乗せてポン酢や醤油＆からし等で召し上がって下さい。
※ 桜エビの代わりに紅ショウガやごま、チーズなどを入れても美味。色々アレンジして作りましょう。