DHA/EPAや良質な蛋白源として毎日でも食べたい魚料理。色々な味付けで、毎日焼き魚を食べましょう！！


【みんな大好き♡西京焼き】

＜材料＞3人分
・鰆(3切)　‥生鮭、カレイ、銀鱈、サバなど、どの魚でも相性GOOD！
・西京味噌(200g)　
・酒(大2)

＜作り方＞
1. 西京味噌に酒を混ぜ、ジップロックに鰆と合わせた味噌を入れる。
2. 全体に味噌を絡ませ、空気を抜いて冷蔵庫で２～3日寝かせる。
3. 表面の味噌を取り、一度クシャクシャにしたアルミホイルを広げ、グリルやトースターの下に敷き、鰆を乗せて弱火で10分焼く。

※冷めても美味しいので、お弁当にもバッチリ！漬けた状態で冷凍保存も可能です！

【香り良い♡柚庵焼き】

＜材料＞　3人分
・カジキマグロ(3切)　
・醤油、みりん、酒(各大3)　
・柚子

＜作り方＞
1. 醤油、みりん、酒を合わせ、柚子の皮を細かく刻んで液に入れる。
2. ジップロックに混ぜた液と魚の切り身を入れて漬け込む。
3. しっかり味付けの方は１日、薄味が好きな方は１時間程漬け込む。
4. 焦げ易いので、弱火で１０分程焼けば出来上がり！

【ちょっと豪華に☆発芽玄米で鯖の棒寿司】

＜材料＞　3人分
・生鯖(1匹)　
・酢(25ml)　
・甜菜糖(大2)　
・ゴマ少々
・大葉(3枚)　
・生姜(1片)　
・発芽玄米(1合)‥お好みのお米
・醤油、味噌(各大1)

＜作り方＞
1. 発芽玄米に酢、甜菜糖、ゴマを混ぜ合わせ、粗熱を取る。
2. 鯖は背骨に沿ってVの字に中骨を切り取り、醤油、味醂に１時間程漬け込み、グリルで両面をしっかり焼く。
3. ラップの上に棒状にした1、その上に刻んだ大葉と生姜を乗せ、最後に2の鯖を乗せて、ラップでくるみ形を整えて完成！！

※熱が冷めて落ち着くまでそのままに。切り分ける時はラップの上から切ると、身も崩れずに綺麗に切れます。発芽玄米に黒米を少量混ぜると、粘りが出ます。