ナチュラルレシピ

2018.03.02更新

パセリは野菜の中でも群を抜いて栄養価の高い食材。ビタミンCや鉄、カルシウムが豊富です。独特な強い香りと苦みが苦手という方も多く、付け合わせで用いてしまいがち。一束買っても使いきれないことが多いですよね。生活習慣病に効果があるタウリン豊富なタコと合わせて、サラダにすると美味しく沢山食べれます♪

タコとパセリ


<材料> 
・パセリ(1/2束) 
・タコ(お好みで♪薄くスライスして)
・塩昆布(大1位) 
・オリーブオイル、醤油、酢(各大1)

<作り方>
1. パセリは洗って水を切り、葉の部分を一口大にちぎる。
(お好みで葉野菜…レタス、サニーレタスなども入れて)
2. ボールに1と薄くスライスしたタコ、塩昆布、調味料を入れて軽く和えてできあがり。
  
※ 「クレソンとタコのサラダ」は有名?ですが、クレソンはなかなか 手に入らないため、パセリで代用したところ、美味しく頂けたのでレシピにしました。

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